L’Île-de-France compte près de 5 000 exploitations agricoles en 2010 (1 % du nombre d’exploitations en France) ; l’agriculture couvre 48 % du territoire. L’agriculture francilienne se démarque notamment en matière d’aménagement du territoire par une forte intrication entre la campagne et le tissu urbain, par la surface agricole utilisée de ses exploitations, en moyenne deux fois plus importante qu’à l’échelle de la France et par une évolution marquée des statuts juridiques vers des formes sociétaires qui assurent une meilleure protection des exploitants...

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